《人间种种清香，好想尝尝》读后感_1200字

《人间种种清香，好想尝尝》读后感1200字

被书名勾起了好奇心，文字中果然透着种种清香。作者行文间带着一种淡淡的悠然自得，闲话家常间带出了自己对各地饮食文化的看法，也是对人生的看法吧。

喜欢这本书是因为被作者接地气地点评打动了，尤其是各地的饮食特点那部分。

我姥姥姥爷都是东北人，我家住得和姥姥家很近，所以经常去姥姥家吃饭，说我是从小吃东北菜长大的也不为过。姥姥家的菜绝大多数时候由土豆、豆角、白菜、酸菜、蒜苗、粉条、猪肉、鸡蛋这几种组成，如果我抗议，有时会加个洋葱。感觉东北人吃饭并不讲究菜品的精致，菜量大、能吃饱即可。尤其是冬天，吃上一大碗连汤带菜的酸菜白肉，唯一的感觉就是温暖--回家真好。

除了东北菜，小时候吃的最多的肯定是北京菜了，我的最爱是炸酱面。作者提到的讲究人家吃炸酱面要配十几种菜码，但其实炸酱面的精华在酱而不在菜。我想北京人很少在餐馆点炸酱面的，因为餐馆熬的炸酱始终不如家里的香。炸酱熬制的时候要先煸肉块，肉块太大太小太瘦都不行。捞出肉块后先后加入黄酱和甜面酱，配比各家的喜好可能都有不同。然后就是慢慢的熬制了，只能顺着一个方向缓缓地搅动，直到酱开始冒泡，随着泡泡地破裂一股股浓浓地酱香扑面而来，再把肉块加回去继续熬制一会儿，这期间都不能停了搅拌，临出锅再加进一些葱段，真是香极了。别看我说这么热闹，我自己并没做过。做饭需要天赋，我家只有我爸和我老公具有这个天赋，我妈妈看我爸做了这么多年的炸酱面也没能学会，倒是我老公学了一次就会了，从此不用再缠着爸爸给我做炸酱面了。

印象中北京菜除了烤鸭和炙子烤肉这两个能拿得出手的“大菜”以外，其他都是些小吃小菜，而且是家常的才好吃。外地同学让我带他们去吃好吃的北京菜，踌躇半天都不知道该去哪儿吃，因为好吃的都是自家做的小菜呀。把同学带回家，摆上几道小葱拌豆腐，酱肘子，六必居酱菜，爆肚，炸酱面？总觉得是亏待了远方的客人。从这个角度说，北京人也不太讲究，更喜欢吃点小菜，喝点小酒，侃点大山。

和老公交往以后开始接触到了南方菜。我家人是从不吃南方菜的，他们觉得“没滋淡味”。公公婆婆老家都是南方的，做的菜主要是上海菜和淮扬菜。淮扬菜已经成为了我最爱吃的菜。与东北菜和北京菜很不同，淮扬菜很“讲究”，味道清淡但不寡淡，细品之下每道菜都有自己的风味，而且不同的食材要配以不同的辅料和烹调步骤，差一点都不是应有的那个味道了。

中国人讲究饮食文化，舌尖上的中国大概是第一部广受热爱的我们自己的纪录片。这种对饮食文化的热爱其实在年轻人当中已经不太多见了。年轻人身边充斥着各种心灵鸡汤、成功学、正能量，被激励着、鼓动着去发掘更好的自我，去拼搏更好的人生。可什么才是更好的人生呢？人生多姿多彩，人间种种清香，还是多尝尝吧。