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怎么做米酒又甜水又多


1、糯米洗净,用水泡2小时。

2、泡好的米控出水分。

3、锅里放水,放水笼屉,铺上笼布。

4、把糯米倒在笼屉上,用手戳几个眼,这样米容易熟。

5、盖上盖子蒸30分钟即可。

6、取出倒在大碗里,晾凉。

7、酒曲放入小碗里。

8、加凉开水和匀。

9、倒入晾凉的糯米饭里,搅拌均匀。

10、把糯米饭用勺子压实。

11、用勺子在中间挖个洞,这样好出酒。

12、用保鲜膜封口。

13、放在温暖的地方36-48小时即可。

14、盛到碗里就可以吃了。

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