卤豆腐怎么做才嫩

1、在平底锅中倒油。

2、放入豆腐块。

3、小火煎至金黄后，翻面。

4、煎至两面都金黄后，把豆腐块捞出。

5、另起一锅，倒入热水，加入冰糖。

6、放入桂皮、八角、香叶。

7、放入适量花椒。

8、放入适量生抽、老抽。

9、大火煮开后，放入煎好的豆腐。

10、盖上锅盖，中火煮二十分钟。

11、制作完成。