如何做姜糖蛋糕

1、姜红糖，准备50g。

2、红枣去核切碎。

3、蛋黄蛋清分开在两个盆里，在蛋黄盆里，倒入牛奶和植物油搅拌均匀。

4、搅匀之后，放入10g姜红糖。

5、放入过筛的低粉，用切拌的方式拌匀成面糊。

6、蛋白放几滴白醋，用厨师机打发，40g红糖分三次放入。

7、直至打出硬泡即可。

8、将蛋清的三分之一与蛋黄糊拌均匀后，再与剩下的蛋清一起搅拌均匀，最后倒入红枣丁再拌匀。

9、时间到之后，立刻取出来倒扣在烤网上，等完全凉之后再脱模。