冬天适合种植什么蔬菜

1、韭菜

它的耐寒性比较的强，哪怕气温低于零下五度，也是可以存活的，影响不是很大，并且它对于光照的要求并不高，种植地点受到的限制较小。日常种植的时候，可以使用韭菜根，如果采用播种的方式的话，生长速度会慢一些。

2、香菜

它的适应性较强，对于土壤没有严格的要求，属于耐寒的植物，所以不需要担心气温低影响植株生长。

3、芹菜

只要可以保证合适的土壤，一年四季都可以进行种植，能耐寒耐热，对温度的适应范围相对较广，生长的速度也比较的快。