炒鸡蛋加淀粉有什么作用

1、炒鸡蛋加淀粉可以让炒出来的鸡蛋更加的蓬松、嫩滑,而且这样做还可以让鸡蛋在炒的时候更容易定型,还能减淡鸡蛋的蛋腥味,我们只需要在打散鸡蛋以后,往鸡蛋液里面加淀粉就可以了。

2、炒鸡蛋做法介绍：准备材料，鸡蛋3个、葱蒜、盐、料酒、食用油各适量。

3、将鸡蛋打碎放入器皿中，加入葱花、盐、料酒搅拌均匀；

4、将油倒入锅中微热至六七成，将蛋汁倒入锅中翻炒即可。