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嫩鸡蛋如何炒


1、鸡蛋中加入1勺清水和少许盐,加1-2滴白酒。用打蛋器或筷子顺着一个方向抽打散蛋液,直至起气泡,不挂筷时即可

2、热锅下油,晃动锅让油散开。油热后改中小火,倒入鸡蛋液,晃动一下锅让鸡蛋摊开凝固,加少许水洒入锅内搅拌翻炒鸡蛋出锅即可。

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