银耳做法及功效有哪些

1、乳鸽瘦肉银耳汤。原料：乳鸽1只，银耳10克，瘦肉150克，蜜枣3个。做法：将乳鸽切好，切去脚，与瘦肉同放入滚水中煮5分钟，取出过冷河，洗净。银耳用清水浸至膨胀，放入滚水中煮3分钟，取出洗净。把适量清水煲滚，放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时，放入银耳再煲半小时，下盐调味。功效：此汤具有滋养和血，滋补温和的作用。

2、雪梨银耳汤。原料：雪梨1只、水发银耳30克、贝母5克、白糖适量。做法：将水发银耳去根、去杂洗净，撕成小片；将雪梨去皮、去籽，切成多块。将食材同放在炖皿内上屉蒸30-40分钟即可。功效：滋阴清肺、消痰降火。