如何使油炸小鱼更酥脆

1、食材：小鲫鱼500g，盐、油、面粉、蒜各适量。

2、到菜市场挑一些新鲜的小鲫鱼，注意鱼不要太大，否则鱼刺炸不透，吃了会卡住喉咙。

3、把小鱼洗干净，去内脏，放盆里装好。

4、撒些盐、面粉，和鱼一起搅拌均匀。

5、等鱼和面混和好了，开始热锅放油。

6、然后把鱼放进油锅里，用小火开始炸鱼。

7、等鱼炸得金黄的时候，就可以出锅了，特别酥脆哦。