粉蒸木耳的制作方法

1、用料：木耳一盘菜的量、面粉适量、玉米面适量、洋葱半个、香菜几根、蒜五六瓣、生抽适量、醋适量、辣椒面适量、盐适量、食用油适量、洋葱切丝，香菜切段。

2、木耳泡发好，控干水分！选择肉厚的秋耳口感最好。

3、控好水的木耳上撒上适量的盐、十三香，用手轻轻拌均。（盐少放，有点底味儿就行，蒸好后还要拌呢）

4、撒上面粉和玉米面，拌均，让每一朵木耳上都沾满粉。面粉和玉米面的比例就是一半一半吧，谁多一点少一点没多大影响。

5、蒸锅水烧开，把拌好粉的木耳平铺在笼布上，中大火蒸8～10分钟。

6、蒜斩成蓉，放上辣椒面，用热油泼一下！

7、加入生抽、鸡精、盐、醋搅拌均匀。醋不要多！盐也要注意，前面蒸木耳的时候已经放入一些盐了。哏啾啾的粉蒸木耳。

8、蒸好的木耳取出后到入盆中，有粘在一起的用筷子拨散（我忘拍照片啦）。放凉后加入洋葱香菜，浇上辣椒蒜汁儿，用手抓拌均匀即可！